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最近，调味品行业着名的上市公司宣布了今年一季度讲述，头部企业如仲景食物、中炬高新、海天味业、恒顺醋业、加加食物等归属于上市公司股东的净利润同比都差异水平下降，其中加加食物归属于上市公司股东的净利润同比降幅高达97.79%。

调味品企业净利下降，早在去年就有眉目。纵然是今年一季度归属于上市公司股东的净利润增添的天味食物，去年归属于上市公司股东的净利润同比也是腰斩。

去年以来的调味品企业利润降低，和疫情大环境有很大关系。

正如我们之前在《餐饮老板，扛不住了》里提到的那样，餐饮行业受疫情的直接袭击很严重，线下堂食更是容易受影响。餐饮是与许多行业普遍联系行业，其中和调味品的关系很是慎密。餐饮行业泛起难题，调味品消费也就不能阻止受到袭击。

疫情在全天下局限内的扩散，还给供应链造成了袭击。调味料相关的原质料，如酿造用的大豆和包装用的瓦楞纸等，去年价钱上涨很快。原质料价钱上涨，进一步侵蚀了调味品的利润。

利润下降，就得想设施拓展市场，把营收提上来。这就需要强化品牌及渠道推广力度，于是昔时的销售成本进一步提高，业内竞争进一步卷起来了。

各项成本提高，业绩承压，企业就只能拿出最后的设施，涨价。去年10月13日，海天味业宣布通告称，由于主要原材物料、运输、能源等成本连续上涨，将对酱油、蚝油、酱料等部门产物的出厂价钱举行调整。随后，恒顺醋业、加加食物也举行了调价。

从今年一季度的情形看，调价收效欠好。

这是由于影响调味品业绩的外界因素仍然存在，甚至更严重了。

今年一季度疫情在海内仰面，多地封控，影响餐饮行业，调味品自然也会受到波及。

疫情管控措施导致物流不畅，会让成本上升压力加大。而在天下局限内，地缘政治风险发作，包罗农产物和能源在内的大宗商品价钱上涨，更是进一步推高成本。

外部大环境稳固，调味品行业的日子仍然欠好过。

调味品行业在起劲自救，一种设施是在行业内卷，各大头部企业纷纷扩产，但这有产能过剩的风险。

另有一种设施是拓展新领域，和餐饮行业一样，有些调味品巨头，如恒顺醋业和仲景食物就在起劲结构预制菜。海天味业则在米面粮油赛道起劲拓展，已推出食用油产物 “油司令”以及“地理印记”系列大米。

但向新领域拓展也有难题。

好比结构预制菜，做生鲜的、做餐饮的都在结构预制菜，调味品企业相对而言在产业链上并不占优势。

至于结构粮油，食用油龙头公司金龙鱼一季报也出来了，归属于上市公司股东净利润同比下滑了九成。龙头企业尚且艰难，新入局者生怕更不容易。

到最后，人人会发现，搞餐饮的、搞粮油的、搞生鲜的、搞养殖的、搞调味品的，人人逆境都很大，最后只能卷成一团，争取这舌尖上的方寸之地。

在疫情和产业链承压的大环境下，许多行业都受到了影响，调味品这种舌尖上的必须品受到的袭击，只不外是各行各业受到袭击的一个侧面。