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传说中，神医华佗临刑前将一生绝学誊写出《青囊经》交于狱卒，但狱卒惧怕曹操猜疑于己不敢接纳，华佗悲愤无法亲手焚毁书稿。

但面对这段“意难平”，亳州人却不以为然。

“这些都是电视剧，曹操跟华佗都是亳州人，怎么或许杀华佗呢？”亳州人深信，华佗不行能死在狱中，一生绝学非但没有失传，反而在亳州本地被发扬光大。在亳州人心里，华佗一向守护着这座城市，穿过烽火和兴衰，屹立于国际药都之首近2000年的时刻。

事实上，亳州从周朝至今，都是一座重视制药的城市。

周武王伐纣后树立礼制大封全国，其间尝遍百草专事医药的神农氏炎帝后嗣，便封土焦国，随后树立的焦国国都“焦城”便是今日的亳州。“焦城”后又被称为“谯郡” “谯城”，今日的亳州谯城区国际中药材的最中心，“谯城花茶”地舆手刺名扬全国。

能够说，亳州在中华上下五千年的前史里，一向具有“药都”的基因，但直到华佗的呈现，才让中药材工业在此正式生根强大，影响了整个儒家文化圈。中药材有超越2000余种，做好药材的价值效果判别，才是更底子的作业，2000年的前史里，亳州彻底做到了这一点。

今日的亳州，不只是国际中药材之都，更在花茶、白酒等药食同源工业里也闪现出了共同的区位优势。

现在，整个亳州中药材工业超越2000亿规划，花茶工业在数百亿体量。华佗国药是当地医药职业生长起来的代表品牌，除此之外同仁堂、批改、白云山、三九、张仲景等品牌在内都在亳州设有工厂。闻名品牌古井贡酒，则是亳州在白酒领域的代表。

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前史里走出的药都

“咱们本地的道地药材，有亳芍、亳菊、亳桑皮、亳花粉、亳丹皮、亳紫菀，白术、丹参闻名度也很高。重要的是，亳州是全国际中药材的集散地，亳州找不到的中药材，其他地方必定也找不到。”抵达亳州当天，一位网约车司机骄傲地向亿邦动力介绍。

在亳州，中药材不只能够被加工成饮片、压片便当患者后续熬制汤剂，还能够按照经典方证加工成中成药、乃至提炼出有用化学成分制成西药。

除了医药工业之外，中药材自身的农产品特点也被消费商场发掘了出来，很多不具备药毒性的中药材，现已被归入药食同源队伍，既归于食物又具有医药成效，在寻求健康的消费趋势下快速开展。这为亳州中药材工业开辟出了新的产品业态和生长途径，使得亳州在“药都”的盛名之上有望开展成新的电商中心和品牌诞生地。

走在亳州市谯城区的大街上，好像能感遭到身边的本地人大脑都在高速运算。会有一种感觉，亳州人对聪明、重商、康养的寻求是印到骨子里的，大街上、餐馆里难以遇到抽烟的人，马路上、工厂里上了年岁的人们也都身手强健步履仓促。

作为闻名的健康旅行城市，每天都有很多旅行团在亳州市中药材买卖商场络绎观赏。

近两年，报团健康旅行的人不再局限于中老年集体，越来越多年青面孔稠浊其间。他们除了与队友一同来到亳州康美中药材买卖中心购买药材之外，部分还会挑选在亳州常驻，为的是了解某一种中药材商场结构，然后从事中药材生意。

但当地人知道，无论是谁，都无法撼动亳州的中药材工业。

一位中药从业者表明，中药材作为农产品，出产出售途径十分个性化，目的赚快钱的人难以生计。在亳州当地，从事中药材事务的人，本来也是祖辈相传，乃至亲属之间都不沟通商业信息。“有些药材栽培需求五年起步，有些药材尽管一年一收，可是种的进程中会打农药，要堆积几年等农残天然分化才干用，详细需求几年还得看检测成果。”

一位中药材老板表明，这个生意是老祖宗赏饭吃，外行人难以打破。“中药材种类几千个，咱们本地人生生世世做药材，大部分也只能做通类一般药材，一个人一辈子能做好一两个品类就不错了，外地人不行能一两年入行。”

能在中药材职业留下的，都是极度精专的人。而杂乱的中药材商场，背面实则是一场杂乱的信息战，能构成这种格式，还要从亳州共同的交通地舆环境说起。

在我国，很难再找到一块土地，像亳州这样“平坦”。

从亳州西北海拔最高的谯城区到东南*的利辛县，相对落差才20.5米。整个亳州境内，罕见坡道。即使脱离亳州，也要向西驱车两百公里才干找到山丘——大别山脉。更为罕见的是，这儿超越83%的土地都是农业用地。相当于除了修建工业用地之外，悉数为犁地。

气候上，亳州更是罕见的福地。

亳州地属黄淮河流域，为典型的黄淮堆积型地貌，即我国地舆上闻名的黄泛区，也坐落秦岭淮河南北分界线上，天高气爽、干湿两宜、四季清楚。这儿罕见干旱和洪涝，是优质栽培区，也是闻名的中药材栽培集合区，本地产药材种类超越200种。

此外，地舆优势也是亳州成为中药材之都的中心原因之一。

环绕亳州方圆200里皆为平原，从前史来看不是短兵交代的直接战场，但却是实打实的军机重镇。作为三朝古都，曹操、华佗故乡，亳州地处华北平原中心方位，是安徽、河南、江苏三省接壤地。现在，亳州也是罕见的具有直达北上广深杭高铁的城市。从这儿动身，陆路去国内任何一个城市，都极为便当。

综上，亳州周边满是资源，亳州境内满是信息。门户大开，坐地就能安居乐业。这样的环境，适宜开展专业门槛高、量少价高、依靠情报信息的工业。中药材正是这样的工业，前史和今日国际上*的药都由此沉淀而来。

出产环境和地舆方位的优势，让亳州有着承受各地工业资源和人才资源优势，为下一步开展打下根底。医药上的强势方位，也使得亳州在药食同源、保健品领域有着不行撼动的工业优势。

从2016年开端，以中药材工业为根底，谯城花茶、膏滋、固体饮料等药食同源工业在当地快速开展，受药食同源带动的很多山东河南区域的食物工业，也纷繁进入亳州。而任何想要在此领域获得开展的品牌、本钱和企业，亳州是无法避开的工业要地。

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从中药到药食同源

亳州是如安在中药材工业里名列前茅的？

答案并不杂乱：靠的是祖辈从事药材加工买卖的亳州人，对全国乃至全球范围内中药材信息的精准把控。

中药材是有着超越2000个品类的杂乱工业，许多药品缺一味药都不能出产，大部分药材栽培出产流程杂乱，不能完成集约化，这使得相关工业企业对质料供给要求极高。一起作为农产品，中药材的贮存也有较高要求，因而药厂企业往往要以日为单位进行动态收购。这些都是中药材相关企业无法忽视的应战。

每天早上7点到9点，大批企业收购人员手持收购清单，络绎在亳州康美中药材买卖中心现场收购。

中药材日常价格动摇较大，出手率极高。这使得中药材看起来像是优质的期货买卖方针，但在亳州，这一套行不通，因为只要祖辈从事某些单项药材的专业人士，才敢出手压货。

“之前有人专门来亳州做了一个中药材期货商场，干了一两年就干不下去了。中药材专业性太强，不要想着炒期货。否则这边不得处处建冷库？再用冷库去压货了吗？”一位老板表明，亳州罕见专营冷库的企业。

本年，丹皮、太子参在亳州买卖商场呈现了近10倍的价格涨幅，影响着全国各地的重视者。当地人表明，当时价格上涨与曩昔几年疫情期间环境动摇较大有关，这种环境下，从业者不敢囤货构成本年没有足够供给，而本年需求又遽然上涨。事实上，本年以来，大部分中药材价格都呈现了较大涨幅。

比方丹皮、太子参的价格飞升都与产值有关。太子参栽培遭受天然灾害，本年减产严峻。丹皮减产原因则更杂乱，上一年丹皮价格下降，农户忧虑价格一蹶不振纷繁腾地售卖，使得本年商场严峻缺少供给，又遇到需求暴升，两层要素导致价格暴升。

亳州本地能够汇总各地中药材相似上述的各类动态信息，帮企业找到足够的供给途径，这是亳州能够会聚工业的根底，而现在，这一工业正在与食物职业整合，进入新的阶段。

因为中药材归于药品，长时刻以来并不能在线上出售，因而在电商飞速开展的前十年，与亳州并未发生过多联络。直到巨子们开端从三四线城市寻觅增量，农产品成了要点开展方向，亳州工业敞开了新的生长。

亳州的中心工业尽管是药材，药材自身都归于农产品，且部分常用药材自身不具有药毒性，归于食物。所以，借着农产品上行，没有药毒性的药材就开端以花茶等品类呈现在电商途径，谯城花茶靠着物美价廉快速火爆起来。当下现已进入品牌化的节点。

“咱们2012年开端，就给菊花金银花这些高温灭菌除虫，然后包装封口，直接在淘宝上卖，卖得很好。”探养创始人祖国伟告知亿邦动力。

探养是亳州当地罕见进入淘宝天猫途径的花茶品牌，祖国伟坦言，品牌和零售事务仅占自己全体事务的小部分，“大部分事务在1688，做工厂批发，零售这块只能说在测验。”

相似于探养的企业，在亳州稀有百家，探养品牌在其间处于头部方位，年营收6000万左右，且长时刻布局自己的天猫、抖音事务，在品牌和零售上有自己长时刻寻求和打法。

据介绍，亳州当地年营收破千万花茶企业在100家左右，规划能够破亿的缺乏十家，且大部分为纯工厂企业。关于探养这种建造自有品牌零售团队的做法，大部分企业还处于张望阶段。

“国内花茶企业（出产）根本都在亳州，但这么多企业最多只要20%在做零售，其间大部分做的都是拼多多，淘宝、抖音、小红书这些很罕见人做。究竟没几个人会做品牌，都想转工厂代工。”万庚堂创始人刘凯表明，亳州当地的零售和品牌根底较弱，像万庚堂这样的无工厂买手商家还未构成趋势。

万庚堂当下年营收在1000万，但纯零售加上途径贱价战略，现在净利润较低。因而，万庚堂正在测验筛选货架电商途径的事务，奔向视频和直播电商，以为后者更简略做出高客单价。

花茶工厂国奥堂则挑选了署理同仁堂等闻名品牌的方法。不过创始人柴德福坦言，当地署理品牌的工厂很多，竞赛压力较大，本年本来预期2亿营收的方针，现在看难以到达。而做网络开发身世的他也在考虑新的出路，比方在外地建厂，测验打造自有品牌零售事务，不过当下没有发动。

另一家相同署理了同仁堂等闻名品牌的企业盛世，则挑选与我国邮政直播带货团队协作，一边供给定制品牌产品，一边切入直播间运营，乃至在工厂内搭建了邮政直播间。盛世事务老练度也更高，年营收到达2亿，产品掩盖花茶、膏滋、固体饮料、果实原浆等。

现在，承受采访的企业中，除了万庚堂归于纯零售事务之外，其他主营事务都为工厂代工，在线事务中大部分以入驻阿里1688途径为主。

能够看到，整个亳州的药食同源工业，现已走过了开展初期，正在进入品牌化阶段。而因为过往整个商场以工厂代工为主，因而其品牌化的进程是品牌化、电商化、零售化并行行进。

想要短时刻内完成工业跃迁，亳州还有许多问题需求处理。

其间*的问题要数物流不发达，电商常见的一件代发难以在亳州当地长时刻继续。亳州交通尽管畅通无阻，但并不归于区域物流中心，一切产品需求先运输到周边郑州等区域进行分拣转运，这样的环境决议了这儿更适宜工厂企业的整车物流。并且仅有陆路交通优势的亳州，长时刻以来难以在中药材之外的新式现代工业里获得中心竞赛力。

不过，亳州在中药材工业不行撼动的区位优势，使得想要研制和进入药食同源产品的企业品牌，也必须将事务设在亳州当地。而药食同源背面更大的药品、食物工业，现已与药食同源商场联动，呈现了新的现象。

比方许多大牌，它们因看中亳州当地的膏滋品类，开端将自有坚果糕点出产搬运过来，以优化产品组合供给。尽管枸杞、沙棘原浆产品，源产地都在宁夏山西等地，但品牌为了满意产品供给的需求，也要搬运至亳州当地出产制品。

当下，药食同源食物正是零售职业的空白商场，并未构成老练品牌，整个商场也正处于缓慢自发成形的进程中。这为亳州留下了足够的时刻和空间。

03

成效食物的路还长

想将药食同源产品品牌化，并不像传统品牌买广告、新消费品牌做内容投进那么简略，亿邦动力触摸的当地企业或个人对此遍及叫苦连天。

“药食同源类产品，用户不只要求口味好，还要具有超出预期的成效，但大部分企业首要就被不平衡的价格机制难倒了！”

“花茶的实质是农产品，这一类农产品没有商场统购价，尽管全体处于上涨趋势，但产品质量真假一般人无法用肉眼分辩。产品进入零售商场之后，价格恶性竞赛严峻。”

“商场进入门槛也不高，花费几万元钱购入一台封装机器就能够开干。”刘凯向亿邦动力泄漏：“假如只做拼多多的话，一个人就能够（去卖花茶）。”

近年来，亳州市相关政府部门针对当地商场做了很多调控作业，清退了很多不合格企业。但这只能操控工厂端质量，零售端的整个商场消费体会往往由品牌收购决议。收购们在价格压力下，做出的决议计划不一定具有长时刻眼光，特别是面对这样一个农产品特性极强的品类。

好的是，经过近十年的开展，一些品类现已进入口味竞赛阶段。比方谯城花茶，经历过大包装、小包装、袋泡茶、通明袋泡茶、小罐茶等多个产品形状后，现已能够确保根底的质量。

但即使如此，大部分药食同源品类仍旧面对门槛过低、成效难评价、难以获取继续用户的问题。乃至是门槛较高的膏滋、丸剂品类，也面对鲜食特点过重，难以平衡保质期、口感和成效的严峻难题。

亿邦动力经过实地造访了解到，药食同源产品的出产工艺包括除灰、分拣、消毒除虫、配比、成型、检测、封装等过程，一切过程简直零门槛。其间，消毒除虫、配比、成型工艺对终究口味和成效影响较大，需求花费较长时刻研制，但也并不简略构成壁垒。

这样的状况导致，企业之间的比拼变成了想方设法获取同行之间的“客户秘要”，难以构成良性竞赛。

但其实，竞赛手段是非必须的，一个药食同源产品做制品牌的要害，在于这个品类最重要的用户心智——成效。用户对成效的寻求，决议了药食同源工业存在的合理性和商场的天花板。

无法的是，当下整个工业间隔评论“成效”还相差甚远。

问题还要复原到中药材自身。

无论是药食同源中的药材，仍是具有药毒性的中药饮片，对药材的处理要求都极高。不同分级、编造规范，乃至不同形状的产品，口味和成效都或许彻底不同。企业能够在口味上尽力，但中药材的成效，因与前期药材处理，和终究制造烹饪、食用方法都有关，往往极难把控。

一个布景是，传统中药大部分以鲜食形状呈现，药汤、丸剂、膏滋乃至是气雾形状都考究鲜食，但鲜食难以进行规范化改造，特别是消费端长时刻处于用户自买克己的状况，终究制质量量、乃至配药分量都难以一致。这让本就因人而异的成效，更成了概率事情。

药食同源产品的质料根据药材，因而其开展也严峻受困于这个问题。以芝麻丸、枇杷膏为例，亳州工业带曩昔三年对这两个品类抱有极高的期许，有望开展出数百亿规划，但两者归于重度鲜食产品，零食化、标品化改造后，口味和成效尽失，因而未能开展起来。

所以，以中药材为中心的药食同源产品，燃眉之急是找到真实适宜的零售端的产品形状。除非有严峻技能晋级，首要要处理的，便是如何故适宜的产品形状完成鲜食出售。

据悉，像芝麻丸、枇杷膏这样的补品，业界意识到两者不适宜做生长时刻贮存的标品，现已在打听性地拓宽相关鲜食事务。

闻名中成药品牌同仁堂，推出了高端连锁咖啡品牌“知嘛健康”。同仁堂具有医药出产出售车牌，一旦有药食同源鲜食成为商场爆款，零售终端就有或许在一两年内凭借这些专业力气敏捷跑通。事实上，很多与健康相关的新消费品牌，近年来也在接洽医药相关车牌，未来商场竞赛形状将远超当下幻想。

另一个中药食物化的思路，则是消除传统中药材的药毒性，将其变为朴实的食物。

酵素便是亳州中药材工业长时刻测验的成果，经过对中药材进行发酵，消除药毒性将其转化为规范化食物，来免除药品办理的约束，然后扩展出售领域。现在，以酵素为根底的产品形状正在商场中快速进化。

翻开幻想，以药材为中心演变出的工业，未来都有时机进入亳州工业带。终端出售途径业态一旦打破，口味和成效进入规范化正循环，中药材的食物化改造得以完成，亳州将涌现出海量的健康消费品牌。